Какаовото масло и употребата му в сапунопроизводството на Нивария

Какаовото масло: Секретът на качествения сапун

Какаовото масло е съставка, която сякаш говори сама за себе си. Твърдо, ароматно и с усещане за плътност и нежност, то е познато най-вече като част от света на шоколада и козметиката. В сапуна обаче какаовото масло има друга роля. То не остава върху кожата като масло в крем или балсам, а участва в процеса на осапуняване, при който мазнините се превръщат в сапун. Част от компонентите на маслото участват в тази химична реакция, а друга малка част може да остане като несапуняема част в зависимост от състава и начина на изработване. Точно тук започва интересното.

В сапунопроизводството какаовото масло не е просто „луксозна добавка“. То е структурна съставка, която може да допринесе за твърдостта, плътността и цялостното усещане на готовия сапун.

Какаовото масло носи плътност и структура, когато е част от добре балансирана рецепта.

Какво представлява какаовото масло?

Какаовото масло е растителна мазнина, получена от какаовите зърна. При стайна температура е твърдо, а при затопляне постепенно се размеква и разтапя. То съдържа различни мастни киселини, сред които стеаринова, палмитинова и олеинова. Техният състав има значение за поведението на какаовото масло при производството на сапун. Тази информация е важна при създаването на сапун, защото различните мастни киселини допринасят по различен начин за качествата на готовия продукт.

Какво допринасят основните мастни киселини?

Стеариновата киселина допринася за твърдостта и плътността на сапуна.

Палмитиновата киселина също подпомага твърдостта и устойчивостта на готовия сапун.

Олеиновата киселина участва в цялостното усещане на сапуна и допринася за по-мекото усещане при употреба.

Това не означава, че всяка от тези характеристики идва единствено от какаовото масло. Крайният резултат винаги зависи от цялата рецепта.

Какаовото масло не работи само

Една от най-важните особености на сапунопроизводството е, че няма едно универсално „най-добро“ масло. Всяко масло има свой характер. Маслиновото масло например допринася за по-меко и нежно усещане, но сапунът с голямо количество маслиново масло може да бъде по-мек в началото и да се нуждае от по-дълго време за узряване. Кокосовото масло допринася за добра пяна и измиваща способност. Рициновото масло подпомага пяната и особено нейната устойчивост. Маслото от ший също може да допринесе за плътността и приятното усещане на сапуна, но има различен профил от какаовото масло. А какаовото масло може да внесе твърдост, плътност и стабилност. Затова добрата рецепта не е състезание между отделни съставки. Тя е баланс между тях.

Какаовото масло и студеният метод

В Нивария използваме студения метод за производство на сапун. При него растителните масла и мазнини реагират с алкалния разтвор и чрез процеса на осапуняване се превръщат в сапун. Какаовото масло има една особеност, която трябва да бъде съобразена при работа с него – то е твърдо при стайна температура и трябва да бъде внимателно разтопено, преди да бъде включено в сапунената смес. Това има значение не само за удобството при работа. Ако твърдите мазнини не са напълно разтопени или температурите на отделните компоненти са неподходящи, сместа може да се държи непредвидимо и да се промени начинът, по който сапунът се оформя. Какаовото масло също може да допринесе за по-бързото сгъстяване на сапунената смес в някои рецепти. Затова при работа с него са важни точната формула, температурният контрол и доброто познаване на останалите съставки.

Колко какаово масло е достатъчно?

Тук няма една универсална цифра. Количеството какаово масло се определя според останалите масла в рецептата и търсения характер на сапуна. В по-малко количество то може да има по-фина роля. С увеличаването му влиянието върху твърдостта и плътността може да стане по-осезаемо, но прекаляването не прави автоматично сапуна по-добър. Твърде голямото количество твърди мазнини може да промени поведението на сместа, пяната и усещането на готовия сапун. Затова добрата рецепта търси средата – какаовото масло да подкрепя сапуна, без да доминира над останалите съставки. И при всяка рецепта количеството натриева основа трябва да бъде изчислено точно според конкретните масла и техните стойности за осапуняване. В сапунопроизводството няма място за приблизителни изчисления.

В добрия сапун какаовото масло не трябва да се усеща като отделна съставка. То трябва да се усеща като по-добра структура на целия сапун.

Пълното разтапяне помага на маслата да се смесят равномерно преди добавяне на основата.

Защо Нивария е избрала какаово масло за сапун

В ръчно изработения сапун изборът на масла рядко е случаен. Всяка мазнина носи характер. Кокосовото масло дава по-силно измиване и пяна. Маслиновото масло омекотява усещането, но може да направи сапуна по-бавен за стягане. Рициновото масло подпомага пяната, но в голямо количество прави сапуна лепкав. Какаовото масло влиза като стабилизатор и носител на плътност. То е подходящо, когато целта е сапунът да бъде:

• по-твърд и устойчив при употреба

• с кремообразно, по-меко плъзгане

• по-малко склонен да се разкашква в сапунерката

• визуално по-гладък и стегнат

• подходящ за рецепти с по-изчистен, топъл характер

  
  

Това го прави ценно при сапуни, които трябва да изглеждат прости, но да се усещат добре при ежедневна употреба. Истинското качество не идва от дълъг списък със съставки. Идва от правилната пропорция между тях. Какаовото масло има и емоционална стойност. Ароматът му се свързва с шоколад, топлина и уют. При сапонификация обаче този аромат често отслабва, особено ако маслото е рафинирано или ако рецептата съдържа етерични масла и други ароматни съставки. Затова не бива да се разчита на него като основен ароматизатор. По-смислено е да се гледа на него като на текстурна съставка. То оформя усещането в ръката и поведението на сапуна под вода.

Рафинирано или нерафинирано какаово масло?

Какаовото масло може да бъде рафинирано или нерафинирано.

Нерафинираното какаово масло обикновено има по-изразен естествен аромат и по-топъл цвят. То може да придаде характер на готовия продукт, особено когато ароматът на какао се вписва добре в цялостната идея на рецептата.

Рафинираното какаово масло е по-неутрално като аромат и цвят. Това го прави подходящ избор, когато искаме останалите съставки, например етерични масла, билки или естествени оцветители, да определят по-силно характера на сапуна. И двата варианта могат да бъдат качествени. Важни са произходът, свежестта, правилното съхранение и предназначението им в конкретната рецепта. Какаовото масло трябва да се пази от прекомерна топлина, пряка светлина и влага, за да запази качествата си.

Рафинираното и нерафинираното масло дават различен контрол върху цвят и аромат.

Как какаовото масло влияе на усещането при употреба?

Тук често се получава едно объркване. Какаовото масло в сапуна не действа по същия начин, както какаовото масло в балсам или крем. При производството на сапун голяма част от маслото участва в процеса на осапуняване. Затова неговият принос се усеща преди всичко чрез характера на готовия сапун – неговата твърдост, структура, пяна и усещане при миене. При добре балансирана рецепта сапунът може да бъде плътен, гладък и приятен за употреба. Това е и причината да не е коректно да представяме какаовото масло в сапуна като средство за „дълбоко подхранване“ или „възстановяване“ на кожата. Сапунът е продукт за измиване и неговото действие трябва да се разглежда именно в този контекст.

Какаовото масло в „Свежо пробуждане“

В „Свежо пробуждане“ на Нивария какаовото масло е част от внимателно балансирана сапунена формула. Тук то не е добавено просто заради името си или за да звучи рецептата по-луксозно. То има конкретна роля в изграждането на структурата и характера на сапуна. В комбинация с останалите растителни масла какаовото масло помага да се постигне сапун, който е достатъчно твърд и устойчив, с плътно и приятно усещане при употреба. А свежият ароматен профил на „Свежо пробуждане“ допълва това усещане и превръща обикновения момент на измиване в малък ежедневен ритуал. Точно в това се състои идеята на Нивария – не една съставка да бъде представена като „звезда“, а всички съставки да работят заедно.

НИВАРИЯ - СВЕЖО ПРОБУЖДАНЕ

Истинската стойност на какаовото масло в Нивария

Какаовото масло не е магическа съставка. И няма нужда да бъде представяно така. Неговата стойност е по-земна и по-истинска – то променя начина, по който сапунът се държи в ръката, под водата и във времето. Когато е включено внимателно, то може да допринесе за твърдост, плътност и стабилен характер. Когато е използвано без мярка, може да направи формулата по-трудна за работа. Затова добрият сапун започва не с дълъг списък от впечатляващи съставки, а с точна формула, разбиране на всяка от тях и търпение по време на узряването. В сапунопроизводството на Нивария какаовото масло има своето място именно защото работи. А добрият ръчно изработен сапун се познава по това – че всяка съставка има причина да бъде там.

Нивария – естествената грижа, създадена с внимание.